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果菜汁可放五年 日本搶攻防災食品市場
Mar 19th 2015, 01:34

果菜汁可放五年 日本搶攻防災食品市場

2015-03-19 09:34:53 中央社 台北19日電

311地震後,位處地震帶的日本為防災而準備的各種食品推陳出新,不只有保存期限達5年的果菜汁,還有免加熱可食的咖哩等。

日本最近流行「循環儲備」,在日常生活中先吃掉部分防災食品,再買進新品補充,就能確保家中隨時備有定量不會過期的防災食品。

為讓防災食品好吃、民眾願意在日常生活食用,食品廠商也花一番精神努力。

311地震後,罐頭食品保存期限一般從1年半延長到3年。朝日新聞報導,日本可果美公司今年2月發表保存期限達5年的野菜汁,讓人們避難時可輕易補充食物纖維。

以出產佛蒙特咖哩聞名的好侍食品公司2011年夏天推出保存期限3年的「不熱也好吃咖哩」。311大震時,好侍送出100萬箱真空食品,收到很多「雖然冷著也很方便吃」的稱讚,很快也將常溫下不會凝固的植物油用於生產商品。

固力果公司也推出相同的「咖哩職人」,在一般超市就買得到,很多人用在平常帶的便當裡。

罐頭也瞄準年輕人市場。日本一家食品公司去年秋天推出大受歡迎的「亞洲味」系列料理,包括泰國打拋料理、土耳其烤肉等8種,保存期限同樣是3年。希望將保存食品結合年輕人喜歡的口味。

日本防災基本計畫中,建議家庭儲備「3天份」食物。311地震後,為預防南海海槽爆發地震或是東京都發生直下型大地震,日本政府改建議民眾儲存「最少3天,最好1週」份食物,預留交通路線震毀後重新通車時間。

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