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Fw: [食記] 宜蘭大同鄉-樸食養生小館泰雅風味餐
Jun 8th 2014, 23:39, by luckbear04

作者luckbear04 (luckbear)

看板Food

標題Fw: [食記] 宜蘭大同鄉-樸食養生小館泰雅風味餐

時間Sun Jun 8 23:39:30 2014

※ [本文轉錄自 I-Lan 看板 #1Jb8DfpK ] 作者: luckbear04 (luckbear) 看板: I-Lan 標題: [食記] 大同鄉-樸食養生小館泰雅風味餐 時間: Sun Jun 8 23:38:13 2014 餐廳名稱:樸食養生小館泰雅風味餐 消費時間:2014年5月 電話:(03) 980-2128 地址:宜蘭縣大同鄉崙埤村林家1-23號 (九寮溪步道旁) 圖文版網誌:http://blog.yam.com/luckbear123/article/75311137 樸食養生小館泰雅風味餐-宜蘭大同鄉美食 結束了清水地熱煮溫泉蛋的行程,回程走台七線來到九寮溪自然步道的入口處覓食。這家 樸食養生小館雖然外觀看起來還蠻整潔的,但是標榜著泰雅美食風味餐又讓我卻步,猶豫 了幾分鐘在泰雅大橋繞了一圈決定來嚐試看看,畢竟沒吃過很難去評斷到底合不合胃口囉 ! 樸食小館沒有菜單,店家會視人數來送上餐點,也算是無菜單料理囉! 開胃小菜是醃漬 的紅白蘿蔔,微酸甜的滋味。 泰雅小炒 第一道菜對我來說就是味覺的挑戰,這是傳統泰雅族醃漬物所創作的料理,用小米、馬告 醃漬一段時間的豬肉會有一種相當獨特的酸味,剛入口還真的有點不習慣。 記的幾年前在苗栗泰安的土牧驛民宿,就曾經聽土牧驛的三哥說過這種特別的原住民料理 法,當時只覺得應該沒辦法接受這樣的食物,沒想到事隔多年居然在宜蘭大同嚐試到這樣 傳統的原住民食物。 不過老板娘告訴我們這道菜有考量到一般人接受的程度,所以有稍微調整過讓味道比較輕 微些,主要原料馬告、小米、洋蔥、豬肉,帶著特殊的酸味絕對讓人能體驗到不同的原住 民傳統風味餐。 涼拌龍鬚菜 接下來的菜色算是一般大眾化的口味,差異性大的食物還是偶而淺嚐一點就好。 切片的番茄加上龍鬚菜,淋上美乃滋、花生粉與黑白芝麻,相當清爽又多層次的一道料理 ,我還蠻喜歡多了花生粉的感覺。 馬告煎蛋 除了馬告的特殊香氣之外,還加了不少枸杞來點綴裝飾 猜想蛋液可能有加了高湯之類的秘密武器,煎出來的蛋柔滑嫩口又多汁相當的美味,這一 款是個人最喜歡的一道菜色。 桑葚汁 冰涼酸甜的桑葚汁是季節限定的限量版,可惜產量太少不然真想買幾罐回家喝! 刺蔥雞 剛上桌一整盤黑麻麻的只覺得很難拍照,刺蔥料裡只要不弄得太油膩我的接受度還蠻高的 ,雞肉的肉質彈性還不錯 南瓜湯 一人一小盅的湯品,除了南瓜之外還有雞肉、香菇及紅棗等,調味清淡些還蠻順口的。 樸食的室內用餐環境還算寬敞乾淨,還擺飾著一些原住民傳統生活中使用的器具。 還擺飾著一些原住民傳統生活中使用的器具。 最後結帳以上三個人份量的餐點共花了1100元,除了泰雅小炒的口味比較獨特外,其他的 菜色都還蠻合胃口的,價格上不算低但還能接受,想嚐試傳統泰雅風味餐這裡也是不錯的 選擇。 樸食泰雅風味餐 電話:(03) 980-2128 地址:宜蘭縣大同鄉崙埤村林家1-23號 (九寮溪步道旁) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.136.45.190 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/I-Lan/M.1402241897.A.CD4.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: luckbear04 (220.136.45.190), 06/08/2014 23:39:30 ※ 編輯: luckbear04 (220.136.45.190), 06/08/2014 23:40:31

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